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空心菜因產量高,因而對肥水需要量較大,采收一次追肥一次。如果只注重采收而忽視追肥,則會造成植株逐步衰弱,嚴重影響產量和品質。追肥以速效氮肥為主先淡后濃,搭配施用一定的磷、鉀肥, 達到高產豐收的目的。
空心菜是多次采收的作物,因此除施足基肥外,必須進行多次分期追肥才能取得高產,苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施,畝 用量為1000-1500公斤,當幼苗有3-4片真葉時,用復合肥15-20公斤和尿素2 -4公 斤混合施用,采收期每采收1次用復合肥5-8公斤(每畝)追肥。當空心菜小苗長到5-10cm 時, 就可以進行追肥了。 追肥時, 應該按照每667m2 用有機肥500-700kg 的標準進行追施。追肥時 應該先把肥料稀釋后,再隨著澆水 進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多,就會燒死植株。
空心菜對土壤要求不嚴,但以水肥充足、保水保肥力強的土壤較為有利。空心菜蔓葉迅速生長,需肥量大,耐肥力強。肥水充足,可獲優質高產,但留種地要控制肥水,否則易徒長不開花。空心菜的基 礎肥以土雜肥、糞肥為主,每667平方米用量600―800公斤。科學施肥,可以使其速生快長,莖壯葉綠,明顯提高產量和改善品質。
空心菜適時恰當采收是奪取高產的重要措施。種子繁殖的空心菜苗高30-40厘米,無性繁殖的植株新藤莖長達30-40厘米時便可進行采收,以后進行多次采收。在進行第一次、二次采收時,藤莖基部 要留足2-3個節,以利采收后新芽萌發,促發側枝,爭取高產。采收3-4次之后,應對植株進行一次重采,即藤莖基部只留1-2個節,因此期藤蔓數大大增加,如果留藤過長,節數過多,則側枝發生過多, 導致生產纖弱緩慢,影響產量和品質。這時,可疏去部分過密過弱的枝條,達到植株更新復壯的目的。